Le blog de Simone l'apprentie pâtissière

Chocolat à modeler

Coucou les Gourmands, Quelles sont les clés pour réussir les décors et finitions de vos entremets, tartes et tout autres pâtisseries ? Mon grand-père insiste

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Financier au chocolat

Envie de financiers au chocolat parfaits ? Découvrez des conseils d’expert, des astuces pour éviter les erreurs courantes et même une option sans gluten. Votre dessert de Noël n’aura jamais été aussi délicieux. »

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Tartelette chocolat noisette

Découvrez comment réaliser la tartelette au chocolat parfaite avec nos conseils d’expert, astuces pour chaque étape et solutions aux problèmes courants. Un guide complet pour les amateurs de chocolat !

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Calcul Coût Matière

Le premier pas dans la gestion de votre entreprise.
Le calcul du coût des matières premières en pâtisserie :
un élément clé pour la rentabilité.Vous vous sentez dépassé par votre bilan comptable ?
Pas de panique !

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La clé de la rentabilité en pâtisserie

Découvrez l’importance de maîtriser le coût matière en pâtisserie. Apprenez à gérer efficacement votre entreprise, à comprendre vos chiffres et à assurer votre rentabilité. Devenez l’entrepreneur prospère que vous méritez d’être

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Votre labo pâtissier chez vous

Vous souhaitez faire de la pâtisserie à domicile votre source de revenu ? Quels sont les points essentiels à examiner ?
Comparatif : Avantages et inconvénients d’un laboratoire à domicile

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la recette du sablé breton

Sablé breton

Erreurs à Éviter lors de la Préparation du Sablé Breton: Un Guide pour les passionnés de Pâtisserie Coucou les gourmands La recette fétiche de mon

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Les cuisson du Beurres

Beurre Clarifié ou Beurre Noisette : Lequel Choisir et Comment les Préparer ? Coucou Les Gourmands !   Savez-vous à quoi correspondent les termes « Beurre

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