Je te délivre dans ces ateliers  « Recettes de Bases » et « Desserts » tout ce que j’ai pu apprendre pendant mes 35 années en tant que pâtissier. Ce ne sont pas des conseils que j’ai vulgairement pris dans des livres ou sites web.
Tout ce que je vais te transmettre, je l’ai pensé, étudié, testé, pour que cela soit  compréhensible et adapté pour toi,
quel que soit ton niveau.

Développe tes compétences liées à ta passion

tu trouveras dans mes Ateliers des livres, vidéos, fiches techniques… Je les ai spécialement conçus et réalisés moi-même par rapport à mon expérience terrain.
Tu ne trouveras pas ici de vagues copies de manuels existants ou de conseils jamais testés.
Je souhaite t’apporter mes compétences pour que tu puisses vraiment prendre du plaisir en fabriquant tes gourmandises. 

Ton parcours sera balisé

pour que tu puisses avancer rapidement, simplement sans te poser plein de questions.
Pour éviter que tu ne sautes des étapes importantes et que tu te décourages, je te débloque toutes les semaines des ateliers.
Tu pourras me poser toutes les questions que tu veux et surtout, partage tes photos !
Je pourrais te conseiller si tu le souhaites.
Une dernière chose importante, les méthodes apprises dans ce parcours sont adaptables
aux recettes sans gluten, sans sucre, sans lactose…
Je ferai de mon mieux pour te fournir les recettes qui conviennent
et ainsi élargir au maximum à des recettes toujours aussi bonnes, mais aussi plus saines.