Table des matières
Procédé :
Pot de crème chocolat
- Lait 200 g
- Crème 35% 330 g
- Sucre cristal 60 g
- Œuf jaune 50 g
- Œuf 60 g
- Extra-bitter 60 g
Tuto-Pâtisserie
Pot de crème café
- Lait 330 g
- Crème 35% 230 g
- Sucre cristal 70 g
- Œuf jaune 70 g
- Œuf 60 g
- Café concassé 40 g
Tuto-Pâtisserie
Pot de crème vanille
- Lait 300 g
- Crème 35% 200 g
- Sucre cristal 90 g
- Œuf jaune 70 g
- Œuf 60 g
- Vanille gousse 4 p
Tuto-Pâtisserie
Crème brûlée
- Lait 500 g
- Crème 35% 500 g
- Sucre cristal 150 g
- Œuf jaune 250 g
- Vanille gousse 2 p
Tuto-Pâtisserie
Crème brûlée banane
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée bergamote
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée citron jaune
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée coco
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée citronnelle
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée framboise
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée orange
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée mangue
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron
Crème brûlée griotte
- Purée de fruits 250 g
- Crème 35% 250 g
- Jaune d’œuf 80 g
- Sucre 125 g
- Œufs 80 g
Boiron