Toutes les recettes de ganaches à cadrées
Table des matières
Les ganaches à Cadré
Intro
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Ganaches cadrées chocolat noir
Ganache Noire 66%
- Chocolat noir 66% 500 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganache Noire 80%
- Chocolat noir 80% 595 g
- Crème liquide 35% 555 g
- Glucose DE 60 225 g
- Beurre sec 75 g
Valrhona
Ganache Noire 61%
- Chocolat noir 61% 540 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganache Noire 70%
- Chocolat noir 70% 490 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganaches cadrées chocolat lait
Ganache Lait 41%
- Chocolat lait 41% 900 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganache Lait 40%
- Chocolat lait 40% 900 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganache Lait 39%
- Chocolat lait 39% 990 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganaches cadrées chocolat blanc
Ganache Blanche 33%
- Chocolat blanc 33% 1215 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganache Blanche 36%
- Chocolat blanc 36% 1215 g
- Crème liquide 35% 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona
Ganache Blanche Dulcey 35%
- Chocolat Dulcey 35% 1100 g
- Crème liquide 600 g
- Sucre inverti 100 g
Valrhona