Crémes

les crèmes Les 5 crèmes de base Crème pâtissière Garniture de pâte à choux (éclairs, choux, religieuses), millefeuilles, petits gâteaux divers, garniture de tarte aux fruits, flan pâtissier, rentrant dans la composition d’autres crèmes… Conservation : 24 heures au réfrigérateur. Ne se congèle pas Crème au beurre Entremets (moka, opéra), mignardises, bûches, décors (finition de…