Pate à Tarte

pâte à tarte Pâtes à Tartes Que choisir Sablée, Brisée, Sucrée, Foncée ?Oserai-je te dire que ces 4 pâtes sont identiques et que seul le NOM change. Je sais que j’y vais un peu fort et que je risque de me faire huer par certaines personnes …Pourquoi je dis ça ?Tout au long de mon parcours…

Sablé Breton

sablé breton Sablé Breton à savoir !se cuit obligatoirement dans un cercle à savoir !se cuit obligatoirement dans un cercle Cette pâte se cuit obligatoirement dans un cercle ou un moule, sinon elle s’étale. La méthode de mélange pour cette pâte est le crémage (voir explication pâte friable) cela est à titre indicatif, car cela fonctionne très…

Crumble

crumble /streudel Crumble et streudel Quelle différence entre le streusel et le crumble ? Quelle différence entre le streusel et le crumble ? La différence se trouve dans un ingrédient utilisé dans une des pâtes, mais aussi de sa provenance. Il faut vraiment pas trop se prendre la tête sur certaines appellations comme c’est le cas avec le…