mousses

les mousses Les recettes de bases les plus utilisées dans les mousses Crème anglaise Meringue italienne Pâte à bombe Crème Fouettée Si tu as bien suivi toutes les étapes des Ateliers précédents qui consistaient à maîtriser les crèmes, les biscuits, etc, l’apprentissage des mousses ne sera qu’une formalité.Les mousses ne sont, en soit, pas des recettes […]