Mousses

Vous n’avez pas encore accès a cette page les mousses Les recettes de bases les plus utilisées dans les moussesCrème anglaiseMeringue italiennePâte à bombeCrème FouettéeSi tu as bien suivi toutes les étapes des Ateliers précédents qui consistaient à maîtriser les crèmes, les biscuits, etc, l’apprentissage des mousses ne sera qu’une formalité.Les mousses ne sont, en soit,…